MÍT KHO CHAY

Mít kho chay là món ăn khá quen thuộc đối với người dân Việt chúng ta, không chỉ được chế biến vào những ngày rằm nữa, món ăn mít kho vẫn được nhà nhà chế biến vào các bữa ăn thường ngày cho gia đình, bởi vì món ăn đem lại cảm giác ngon miệng và lạ miệng cho cả gia đình. Vậy có những cách nào để chế biến món mít kho chay? Và liệu có những lưu ý gì trong công đoạn chế biến để cho món mít kho chay được ngon hơn và bắt mắt hơn. Hãy cũng theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm nhé!

Cách chế biến món mít non kho chay thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

– Chuẩn bị 1 trái mít non, tùy thuộc vào số lượng người ăn mà chọn quả mít to hay nhỏ

– Rau răm + ớt trái

– Xì dầu + tương ớt + hạt nêm + đường

Cách làm nước tương xì dầu từ đậu tương bổ dưỡng thơm ngon cho cả nhà khoái mê!

– Nước dừa tươi chuẩn bị khoảng 1 chén

Các bước chế biến món mít kho chay: 

– Mít non mua về để nguyên cả trái cho vào nồi luộc. Khi luộc thì nên bắt lên bếp khoảng 1h rồi tắt bếp và  để đó, lưu ý rằng không nên mở nắp ra, phải dùng chính sức của hơi nóng đó để mít được chín nhanh hơn. Sau khi thử thấy mít đã chín thì vớt mít non ra rồi để nguội rồi cắt thành từng khoanh và đem chiên đều các mặt. Tiếp theo, dùng dao và cắt bỏ phần vỏ, lúc này mít sẽ không bị dính mủ như khi còn sống  và khi kho sẽ cho ra màu đẹp mắt hơn.

– Rau răm mua về đem rửa sạch rồi cho vào nồi.

– Mít đem cắt thành từng khoanh tròn  rồi đem chiên. Sau đó xếp vào nồi đã cho sẵn rau răm.

– Nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị như hạt nêm, nước tương, ớt cắt làm đôi, tương ớt và chén nước dừa tươi đã được chuẩn bị vào. Đậy nắp lại, để lửa liu riu khoảng từ 15 phút đến  20 phút, thỉnh thoảng trở khoanh  mít cho mít non được thấm đều gia vị & nêm nếm lại 1 lần nữa sao cho vừa ăn.

Một số lưu ý khi chế biến mít kho: 

– Nên lựa mít non, không nên chọn những quả mít bị già và đã có hạt, như vậy sẽ không ngon

– Chưa cần cắt hoặc gọt bỏ phần vỏ mít ngay sau khi mua về, vì sẽ bị dính mũ, sau khi chế biến cho màu không được đẹp mắt. nên để nguyên quả mít và luộc sau đó mới cắt bỏ phần vỏ, lúc này sẽ không bị dính mũ và khi chế biến món ăn cũng sẽ ngon hơn